当前位置: 首页 >> 食疗养生 野蔬菜美味又健康_蔬菜_饮食 2024-04-03 来源: 人气:0 次 野蔬菜也营养健康跟家种的蔬菜一样,可提供人体多种维生素和矿物质。下面,为大家介绍几种野蔬菜及其菜例: 阳春时节,万物萌生,在这美好的季节里,一些尝鲜的人们,常三五结伴,涉足野外,采摘那些青绿柔嫩的时蔬佳品野菜。 荠菜是野菜中的上品。荠菜营养丰富,清香诱人,含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素C以及人体所需的各种氨基酸和矿物质。荠菜炒食、做汤均可;如果配点肉丝、香菇、木耳等则别有风味。“荠菜肉丝豆腐汤”、“荠菜冬笋山鸡片”,均为款待贵宾的佳肴。此外,用荠菜做包子、馄饨、春卷、饺子的馅,清香扑鼻,其味无与伦比。 苋菜一种开绿白色小花的野菜,俗称“人青草”。春夏之季在我们南北各地均有野生,而用则以春天所萌发的嫩叶为佳。苋菜生长较快,每当春雨过后,或在房前屋后,或在路旁场边,娇嫩的幼苗便星星点点贴地而生,这时摘其嫩叶入馔,不但味道鲜美,营养价值高(其维生素D含量高于西红柿),而且还有祛病之功,对心血管病、胃肠炎、便秘、黄疸病及癌症等疾病均有一定的疗效。苋菜黄鱼羹色美味鲜,清香嫩滑,食之润口,可谓春季的一味上乘珍馐。 蕨菜为多年生草本植物,“蕨”在春季所萌发幼芽,又名乌糯、龙爪菜,其芽叶尖端呈卷曲状,是一种比较名贵的野菜。长江南北各地均有分布,主要生长在荒山野岭。蕨菜的食用方法颇多,可以用多种调料经腌制后作为佐餐小菜,其质地脆嫩,风味鲜美;也可以用开水焯过以去其苦涩味后,加精盐、酱油、香醋、味精及香油等作料拌做凉菜,吃起来清爽利口,十分宜人,而用热油急火快炒,勾芡起锅,则更为鲜嫩柔滑,清香溢口,如海米炒蕨、生煸蕨菜、口蘑蕨菜等,都是色香味俱佳的野蔬佳品。 马兰头含有丰富的无机盐和丰富的维生素。马兰头色泽碧绿,茎肥叶嫩,清香可口,既可炒食或凉拌,也可晒成干菜备用。用嫩马兰头与嫩笋片同炒,其味清香;马兰头煮一下,切末,与熟鸡肉末、熟火腿末,加入精盐、白糖,浇上麻油拌匀,其味甚佳;做红烧肉或红烧肉圆时,将熟马兰头垫底,有荤有素,色香味俱佳。 莼菜又名马蹄草、露葵等。颜色碧绿。我国黄河以南的沼泽池塘都有野生,尤以浙江的西湖、湘湖以及江苏的太湖、高宝湖等地出产最多。春暖花开正是采摘莼菜的好时节。将采摘来的莼菜取其嫩茎和嫩叶做汤食用,入口柔滑,色香味俱佳。古往今来,我国的烹饪大师创造了许多莼菜名肴,如“鸡丝莼菜汤”、“虾米莼菜汤”,“西湖莼菜汤”最为驰名,为江南的一道特有的时令名菜。 香椿是香椿树的嫩叶,有一股特殊的香味,人们习惯用它炒鸡蛋,单独炒食具有健胃作用,对胃肠功能紊乱和皮肤过敏者最为适宜,不妨多吃些。 鼠曲草又名佛耳草,俗称清明菜。清明前后采摘嫩叶,烧熟后掺入米粉蒸作糕团,香糯可口。佛耳草可以祛风散热,化痰止咳,是治疗咳嗽的常用中药。治癫痫哪家正规山西癫痫医院怎样治疗癫痫病患者痫病发作的前兆有哪些症状癫痫该如何治疗 TAG: 相关内容 吃香椿有什么益处?_蔬菜_饮食 这些蔬菜不可凉拌吃_蔬菜_饮食 蔬菜中的抗癌高手_蔬菜_饮食 怎样吃茄子最营养_蔬菜_饮食 红薯、土豆的皮能吃吗?_蔬菜_饮食 白茅根养生茶_蔬菜_饮食 茄子的正确吃法_蔬菜_饮食 萝卜要怎么保存?_蔬菜_饮食 土豆皮有营养_蔬菜_饮食 野蔬菜美味又健康_蔬菜_饮食 蔬菜体积大营养就越多吗?_蔬菜_饮食 常吃白菜补充维生素C_蔬菜_饮食 蔬菜的什么部分最有营养?_蔬菜_饮食 芹菜减肥又美白_蔬菜_饮食 黄瓜的搭配方法_蔬菜_饮食 蔬菜养生 养生菜谱 女人养生 水果养生 中年养生 过敏性哮喘的中医偏方 推荐4个降温妙招 食用黄豆该注意什么 冬春谨防支原体肺炎 白带褐色的饮食禁忌 吃山药需要注意什么 女人补钙最好的五类食 白癜风的症状表现都有哪些 白带增多的原因有什么 各种营养美味的小米粥 婴儿肢体运动发育 10个月宝宝怎么开发智力 如何预防恼人的狂犬病 给黄疸宝宝喂母乳注意事项 吃火龙果能不能减肥 孩子补钙最佳时间是什么 清洗草莓的注意事项有哪些 小孩发烧时需注意哪些 生男生女科学判断方法 了解小儿弱视的病因 如何按摩身体穴位缓解腰痛 如何治疗黑痣比较好 五种错误行为最伤害子宫 醋的食疗作用 治疗咽喉肿痛的偏方 怀孕期间吃哪些水果好 女人长白发怎么办 人际关系不好的危害说明 社交恐惧症预防方法是什么 肾病患者饮食注意哪些 败血病真的能治好吗 女性银耳的食补须知 白发变黑发的食疗方 儿童语言障碍的治疗方法 快速有效的减肥方法大公开 孩子吃什么能排铅 白茶营养功效及好处 婴儿起小红疙瘩护理方法 腹泻的预防方法介绍 哪些因素容易致小儿口吃 肾脏损伤的检查方法 改善抬头纹的妙招 宝宝补钙过量危害大吗 4款汤有效的清热解毒 苦丁茶的保健功效
野蔬菜也营养健康跟家种的蔬菜一样,可提供人体多种维生素和矿物质。下面,为大家介绍几种野蔬菜及其菜例: 阳春时节,万物萌生,在这美好的季节里,一些尝鲜的人们,常三五结伴,涉足野外,采摘那些青绿柔嫩的时蔬佳品野菜。 荠菜是野菜中的上品。荠菜营养丰富,清香诱人,含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素C以及人体所需的各种氨基酸和矿物质。荠菜炒食、做汤均可;如果配点肉丝、香菇、木耳等则别有风味。“荠菜肉丝豆腐汤”、“荠菜冬笋山鸡片”,均为款待贵宾的佳肴。此外,用荠菜做包子、馄饨、春卷、饺子的馅,清香扑鼻,其味无与伦比。 苋菜一种开绿白色小花的野菜,俗称“人青草”。春夏之季在我们南北各地均有野生,而用则以春天所萌发的嫩叶为佳。苋菜生长较快,每当春雨过后,或在房前屋后,或在路旁场边,娇嫩的幼苗便星星点点贴地而生,这时摘其嫩叶入馔,不但味道鲜美,营养价值高(其维生素D含量高于西红柿),而且还有祛病之功,对心血管病、胃肠炎、便秘、黄疸病及癌症等疾病均有一定的疗效。苋菜黄鱼羹色美味鲜,清香嫩滑,食之润口,可谓春季的一味上乘珍馐。 蕨菜为多年生草本植物,“蕨”在春季所萌发幼芽,又名乌糯、龙爪菜,其芽叶尖端呈卷曲状,是一种比较名贵的野菜。长江南北各地均有分布,主要生长在荒山野岭。蕨菜的食用方法颇多,可以用多种调料经腌制后作为佐餐小菜,其质地脆嫩,风味鲜美;也可以用开水焯过以去其苦涩味后,加精盐、酱油、香醋、味精及香油等作料拌做凉菜,吃起来清爽利口,十分宜人,而用热油急火快炒,勾芡起锅,则更为鲜嫩柔滑,清香溢口,如海米炒蕨、生煸蕨菜、口蘑蕨菜等,都是色香味俱佳的野蔬佳品。 马兰头含有丰富的无机盐和丰富的维生素。马兰头色泽碧绿,茎肥叶嫩,清香可口,既可炒食或凉拌,也可晒成干菜备用。用嫩马兰头与嫩笋片同炒,其味清香;马兰头煮一下,切末,与熟鸡肉末、熟火腿末,加入精盐、白糖,浇上麻油拌匀,其味甚佳;做红烧肉或红烧肉圆时,将熟马兰头垫底,有荤有素,色香味俱佳。 莼菜又名马蹄草、露葵等。颜色碧绿。我国黄河以南的沼泽池塘都有野生,尤以浙江的西湖、湘湖以及江苏的太湖、高宝湖等地出产最多。春暖花开正是采摘莼菜的好时节。将采摘来的莼菜取其嫩茎和嫩叶做汤食用,入口柔滑,色香味俱佳。古往今来,我国的烹饪大师创造了许多莼菜名肴,如“鸡丝莼菜汤”、“虾米莼菜汤”,“西湖莼菜汤”最为驰名,为江南的一道特有的时令名菜。 香椿是香椿树的嫩叶,有一股特殊的香味,人们习惯用它炒鸡蛋,单独炒食具有健胃作用,对胃肠功能紊乱和皮肤过敏者最为适宜,不妨多吃些。 鼠曲草又名佛耳草,俗称清明菜。清明前后采摘嫩叶,烧熟后掺入米粉蒸作糕团,香糯可口。佛耳草可以祛风散热,化痰止咳,是治疗咳嗽的常用中药。治癫痫哪家正规山西癫痫医院怎样治疗癫痫病患者痫病发作的前兆有哪些症状癫痫该如何治疗